教堂山酒廠宗師田帕尼歐紅葡萄酒
CHAPEL HILL IL VESCOVO TEMPRANILLO
教堂山酒廠宗師田帕尼歐紅葡萄酒被視為擁有最佳佐餐酒的實力。田帕尼歐(Tempranillo)無疑是頂級的葡萄品種，擁有優雅的品種魅力與特性，而釀酒師所選用的葡萄，則是來自阿德雷德丘(Adelaide Hills)的托倫斯山(Mt. Torrens)園區。其釀酒哲學是更佳仔細地處理葡萄與發酵過程，盡可能減少不必要的酚類萃取物，並略過破皮的程序，將完整果粒放進開放式發酵槽，並經過仔細的淋汁與攪皮後，達到最極致的色澤、香味與單寧，之後置於法國橡木桶中熟成7~9個月，讓果香與單寧能徹底融合。
釀 酒 廠：澳洲教堂山酒廠(Chapel Hill)
產 區：南澳阿德雷德丘(Adelaide Hills)
葡萄品種：Tempranillo
顏 色：深邃的暗紅色
酒 質：散發出桑椹與茴香籽的異國香氣，並伴隨著橄欖抹醬的風味，樸實溫和的單寧口感與質地，讓尾韻更悠長不已
試飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：適合BBQ，或燒烤牛肉等
James Halliday-榮評89分(2009年份)、90分(2008年份) 、88分(2007年份) 、91分(2006年份)
