教堂山酒廠宗師灰皮諾白葡萄酒
CHAPEL HILL IL VESCOVO PINOT GRIGIO
教堂之丘宗師灰皮諾白葡萄酒的獨特之處在於其風格與質感。灰皮諾(Pinot Grigio)是一種非常迷人的葡萄品種，同時具有獨特的礦物口感與香甜果香。阿德雷德丘(Adelaide Hills)高聳的山坡與古老土壤，十分適合種植灰皮諾，並能發揮品種的純度與特質，釀酒師選用不同葡萄園區的灰皮諾，葡萄在人工採收後立即處理，略過破皮的過程避免果皮接觸以免減損色澤，並以每公噸565公升的比例萃取初搾，接著進入長達4個月緩慢的冷發酵過程，讓果香能更進一步的相互融合，釀製出多樣化、多層次的香味及質地。
釀 酒 廠：澳洲教堂山酒廠(Chapel Hill)
產 區：阿德雷德丘(Adelaide Hills)
葡萄品種：Pinot Grigio
顏 色：透亮的青綠色
酒 質：散發著芭樂、荔枝以及梨子的果香，並帶有香料及礦物般的風味，令人回味無窮。干白酒的風格呈現結構分明的口感，更能展現此葡萄品種的細微之處。
試飲溫度：10oC~12oC
佐餐食物：搭配海鮮料理
James Halliday-榮評90分(2009年份)
