POJEGA VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE
義大利里薩帝POJEGA單一葡萄園紅酒
產 區：Valpolicella DOC Classico Superiore
葡 萄 園：Pojega，位於Negrar，與Antonio Rizzardi伯爵在1796年打造的Giadino di Pojega知名花園相鄰。
土 壤：紅黏土和鵝卵石
葡萄品種：Corvina和Corvinone, Rondinella, Molinara
種植密度：1,600株/公頃
產 量：11噸/公頃
釀 造：於不銹鋼槽中控溫於25-30。C下進行酒精發酵9天，榨汁後進行乳酸發酵。於冬季時，葡萄酒中加入發酵過的Amarone葡萄皮再次發酵，使酒體更加厚實、增添色澤與複雜度，這個過程稱為”Ripasso”，是Valpolicella產區特有的傳統釀造方式。
陳 年：12個月於法國和斯洛維尼亞橡木桶
食物搭配：烘烤肉類或野味
侍酒溫度：16 ℃
酒 精 度：14%vol
2008年份義大利酒評Gambero Rosso 評鑑2 Bicchieri ( 2 Glasses )