Domaine Jean Collet - Chablis Grand Cru Valmur
強克列酒莊 夏布利 瓦密爾特級園
產區 法國布根地 (Burgundy)
品種 100% Chardonnay
容量 750ml
夏布利最高等級酒園之一－Chablis Grand Cru Valmur瓦密爾特級園！
中世紀晚期，夏布利就以適合搭配生蠔的白酒聞名，詩人Eustache Deschamps曾說「願以財富與頭銜，換得生蠔與夏布利買醉。」侏儸紀晚期，勃根地陷落海中，夏布利地區因此堆積出一種富含白堊質的灰白色泥灰岩；此處白酒常具有帶著明顯海潮般的礦石香氣，並特別適合搭配生蠔，也是由於此故。
夏布利產區中，僅7座葡萄園被列入最高等級的特級園當中，Valmur即為其中之一， Valmur的位置較高，滿覆著灰白色的泥灰岩，酒風強硬多酸，常有近似海水味的礦石氣息，風格相當強烈，通常具有相當耐放的特性！
2010年是夏布利極佳的年份，不僅葡萄成熟度佳，也有著漂亮乾淨的酸度，散發出精準集中的礦物、燧石、花果、柑橘等氣息。以樹齡34年100%的Chardonnay釀製而成，年產量3500瓶。此酒款相當具有陳年潛力，縱使目前已展現出相當驚人的實力，但陳放5-8年後，可出現更為美妙的姿態！與龍蝦、螃蟹、大口鰜(皇帝魚)、白肉、山羊酪等食材，皆相當適合搭配。