Viognier Pinot Gris
維歐涅灰皮諾精釀白酒
Region產區: Langhorne Creek 100%
Variety葡萄品種: 78% Viognier, 22% Pinot Gris
Alcohol酒精濃度: 13.5%
Total Acidity整體酸度: 7.9 g/l
PH值: 3.39
Residual Sugar殘糖度: 3.0 g/l
釀造
將各採收三次的兩種不同葡萄品種，分別釀製成酒，使葡萄酒風味顯明動人，但又彼此緊密相容。將Viognier (兩次不同採收)馬上破碎、冷凍和擠壓；Pinot Gris則是先將其與皮接觸一小段時間，提高口感結構。在不鏽鋼發酵槽內，進行低溫冷發酵(8-14 度)，再攪動酒槽沉澱物，之後再冷卻穩定酒液。提早裝瓶能夠保留各種香氣與新鮮風味。
品釀筆記:口舌間如爆炸般，充滿著核果、桃子和杏仁，以及柑橘等各具特色的芳香之氣。美妙的多層次口感，首先會出現Viognier典型的洋梨香味，混合著Pinot Gris新鮮甜瓜香氣。