Ch. Bois Chantant
伯香丹堡 精釀紅酒
伯香丹堡位在Le Fieu，靠近Saint Medard de Guizieres，也就是聖艾美濃以北20公里處著名的Santiago de Compostela朝聖之路上，本區也被稱為「聖愛美濃高地」，自17世紀起便以玻璃藝術品的製作聞名於世。葡萄園位處La Double森林的中心，也是以生產高品質木桶著名。
酒款基本介紹
位 置：Le Fieu，聖愛美濃產區北方20公里處
種植面積：40公頃
葡萄品種：75% Merlot、15% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc
藤 齡：25年
藤樹密度：每公頃3,300-4,500株
風土條件：礫質黏土與砂質黏土
栽種方式：傳統波爾多式修枝法，留取兩條莖幹；每半年修剪一次，過多的嫩芽與枝葉。
釀酒手法：傳統波爾多方法，葡萄分批採收後，在恆溫的不銹鋼桶內發酵。一半的酒在10%的國新桶中陳放10個月。
產 量：每公頃4,300公升
評比與重要獎項
2005年份：Robert Parker評分87分
恆溫桶發酵後，一半的酒在10%的法國新桶中陳放十個月。深濃的紅石榴色澤開瓶後四溢甜熟的黑醋栗與藍莓果香，並暗露一縷香草及烤吐司芬芳。口感紮實，豐熟酒體藉由優美單寧建構出優雅骨架，尾韻亦香濃馥郁，縈繞不絕。