Le Cadran du Ch. Fombrauge
楓伯堡二軍卡杭 精釀紅酒
楓伯堡的歷史可回溯至16世紀，可說是聖愛美濃最老的酒堡之一。這片美麗的17世紀鄉村莊園的現在地，原本是鎮上卡特爾教團的修道院。1466年時的業主是Jacques de Canolle，後來便轉至Dumas de
Fombrauge家族，而此家族則讓楓伯堡的種植技術在18世紀成為眾所效仿的對象。
酒款基本介紹
位 置：Saint-Christophe des Bardes
種植面積：58公頃
葡萄品種：77% Merlot、9% Cabernet Sauvignon、14% Cabernet Franc
藤 齡：30年
藤樹密度：每公頃6,500株
風土條件：石灰岩層下有含鐵量的星型石灰土層，Fronsac區的類型。
栽種方式：傳統波爾多式修枝法，留取兩條莖幹。一排排的藤樹間綠頂遮蔭，修剪過多的樹葉，視需要進行較早採收。
釀酒手法：葡萄分批手工採收後，在輸送平台上，選取狀況良好果實。以自然重力流導入木桶發酵，上下攪動汁液，再來放到法國橡木桶中桶存發酵，50%為新桶。
產 量：每公頃3,000-4,000公升
二 軍 酒：楓伯堡二軍 卡杭 精釀紅酒 Le Cadran du Chateau Fombrauge
評比與重要獎項
2003年份：歐洲評審大獎第48名（參賽205款）
2004年份：2006年巴黎大獎金牌
2005年份：Robert Parker評分90分，並稱讚「出眾的潛質」
分批手工採收，去蕪存菁，先採木桶發酵，再以50%為新桶的法國桶桶存發酵。深紅寶石光澤中，伴隨著甜美濃郁的黑色覆盆子與櫻桃果味，散著石墨與碎石的氣息。單寧適中、酸度低沉，熟美耽溺，可口的聖愛美濃景緻。未來的15年都能見其美妙的轉變。